Печать
Категория: Новости
Просмотров: 1263

В 2016 году музеем были получены в дар 2 маслобойки. Одну передала Курдюмова Н. А., она принадлежала ее матери, а вторую передал Барановский А. В., она принадлежала его отцу. Маслобо́йка (па́хталка— от «пахта») — приспособление для изготовления сливочного масла из слегка скисшего молока, сливок или cметаны, путём сбивания — механического воздействия на обрабатываемый продукт. При механическом сбивании сливок происходит отделение молочного жира. Мембраны, которые окружают жир, разрушаются, образуя кусочки масла. В маслобойке кусочки слипаются друг с другом и образуют более крупные куски. При сбивании воздушные пузырьки включаются в куски масла. При последующем сбивании масло становится всё более плотным, а воздушные пузырьки удаляются. В результате масло отделяется от остальной жидкости. Маслобойка, возможно, существовала уже в VI веке, так как в Шотландии была найдена крышка от маслобойки, датированная этим временем. В европейской традиции, наряду с другими домашними делами, сбивание масла маслобойками, главным образом, было женским делом.

IMG 20201002 143019

IMG 20201002 143137